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温州家常菜做法大全 ,温州家常菜做法大全图

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本文目录

  1. 温州乌饭做法
  2. 温州粉干的家常做法
  3. 温州馄饨的做法

温州乌饭做法

做法步骤

1、洗去灰尘,菜做常菜除去乌叶梗

2、全温料理机加水榨汁,州家做法没有榨汁机也可以用手搓揉20分钟左右,大全直至乌叶和水融合后 ,温州水变成褐色为止 。家常

3 、菜做常菜榨汁后过滤的乌叶水 ,乌叶渣倒掉

4、淘洗糯米,加入乌叶水中  ,浸泡4小时

5 、4小时后糯米的颜色,实际上眼睛看上的颜色是有点墨绿色 。

6、乌叶水和糯米一起放入电饭煲 ,一次性加入白糖搅拌(白糖按个人口味)按煮饭键煮熟 。乌叶水可以调节,多余的乌叶水可以倒掉,水按平时煮饭的量就可以 。

7 、乌叶饭做好了,清香扑鼻 ,放凉后口感更好 。

温州粉干的做法

包括以下步骤:先将温州粉用水泡软,捞起备用。用锅将瘦肉炒熟 ,加入葱 、姜和生抽、老抽 、盐等调味料炒匀后倒入温州粉上面 ,然后用保鲜膜盖好  ,放入蒸锅蒸20分钟 。最后将萝卜干和红辣椒 、花椒 、八角等配料爆香后混合在温州粉上面即可  。因为这是温州地区一道传统的特色小吃,其制作工艺讲究,需要选用新鲜的温州粉和配料,用适量的调味料确保口感和味道,这样才能做出美味的温州粉干。如果想要尝试其他口味 ,可以加入调料变化风味,如加入咖喱粉等。

温州馄饨的做法

用料:猪肉馅150克 ,葱末少许 ,姜末少许,花椒大料水适量,盐少许,香油少许

步骤 :

1、猪肉馅加入花椒 ,大料水抓匀放入葱姜末,香油,盐,放入甜面酱继续抓匀 。

2 、和面要软擀面 ,面10分钟切片 。

3、开锅煮馄饨湿放些虾皮,调汁醋 ,生抽 ,盐 ,香油  ,香菜末,葱末泥煮好后把调好的汁倒入锅即可  。

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